藤椒辣 。藤椒吃起來有點發麻，還會帶有濃烈的辣味，讓很多喜愛吃辣的人非常愛好這種調料，還會對消化系統有一定幫助，作為消食和增強食欲的食材，讓胃腸道內部消化吸收功能變得更加完善 。
【藤椒辣嗎】藤椒用途廣泛，經濟價值很高 。工業上和花椒用途一樣現用于制潤滑劑 ， 油漆和肥皂等 。果作食品調味及防腐劑 。
藥用價值根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛 ， 治風濕性關節炎、牙痛、跌打腫痛 ， 又作驅蟲劑及醉魚劑 。
膳食價值藤椒油，色澤亮麗 。口味清爽 ， 麻香濃郁，麻味綿長 ， 比花椒油更香，更麻，更生態，是賓館，飯店，家庭的理想日常調味品 。
對消化系統的作用辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用 。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜 ， 反射性地加強胃的運動 。用各種辣椒制成的調味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等 。曾有辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用 。