【豬胸骨營養價值】1、豬胸骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康 ， 防止骨質疏松 。另外，豬胸骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，特別適宜氣血不足、體質偏寒性的人 。所以在春季，來一盤色香味俱全的糖醋小排，絕對是上上之選 。
2、豬胸骨是豬的肋骨 。品質最好的是第5肋至12肋的中段，胸骨附近俗稱脆骨的其實是品質最差的 。豬胸骨為嬰幼兒鈣質的主要來源之一 。
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