植物食用油、動物食用油、工業用油 。
1、植物食用油：黃芥油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各種調和油和色拉油等為主 。
【油的種類有幾種】2、動物食用油有：豬油、羊油、牛油，這些含有高熱量、高脂肪，經常吃會發胖，不利于身體健康；雞油、魚油，熱量相對較少，身體不會受到影響 。
3、工業用油，主要有液壓油、齒輪油、汽輪機油、壓縮機油、冷凍機油、變壓器油、真空泵油、軸承油、金屬加工油（液）、防銹油脂、氣缸油、熱處理油和導熱油等 。
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