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活扇貝能保存幾天 活扇貝能保存多長時間

生活百科多長時間


活扇貝能保存幾天 活扇貝能保存多長時間

文章插圖
1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存 ， 最好用清水盛放 ， 待扇貝吐盡泥沙后 ， 盡快烹飪 。如果實在需要保存 ， 就先不要清洗扇貝 ， 在其表面抹上鹽 ， 再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存 ， 可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右 要不就放到水里用加氣泵打氣存的時間長 。
【活扇貝能保存幾天 活扇貝能保存多長時間】2、選購新鮮扇貝有講究：新鮮貝肉色澤正常且有光澤 ， 無異味 ， 手摸有爽滑感 ， 彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤 ， 有酸味 ， 手感發粘 ， 彈性差 。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色 ， 有光澤 ， 彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色 ， 無光澤 ， 無彈性 。不要食用未熟透的貝類 ， 以免傳染上肝炎等疾病 。