1、拿一個干凈的大碗，放入面粉，普通的湯勺一勺面粉一個餅，根據需求定量；
2、面粉里面打入一個生雞蛋，加適量水，攪拌均勻 。攪到面糊順滑 。不能太稀也不能太干 。用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可；
3、面糊中加入適量鹽，胡椒，蔥花 。根據個人口味，也可以加入各類切成丁狀的配料 。比如火腿腸，香腸，玉米等 。靜置5到10分鐘，讓食材和面糊融合的更好；
4、鍋內倒入適量油，燒至7成熱，有點油煙，打中小火，用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中 。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉使面糊攤開成圓圓的薄餅狀 。如果是圓底鐵鍋，沿鍋壁中下一點倒入，面糊順著鍋壁自動流下去，形成薄的圓餅狀；
【煎餅怎么做呀】5、中小火3至5分鐘，兩面煎至金黃，就可以起鍋 。
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