【鹵味海帶怎么做】1、食材：海帶適量；豬皮適量；香油1湯勺；鹽少許；冰糖20顆相克食物；花椒少許；香葉3片；八角3個；桂皮2小塊；干辣椒6個相克食物；姜1小塊相克食物；蒜4瓣相克食物；蔥2根相克食物；料酒1湯勺；老抽1湯勺；生抽2湯勺 。
2、豬皮、桂皮、香葉、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗凈、冰糖 。
3、姜切片、蒜拍破 。
4、海帶洗凈、準備少許牙簽 。
5、海帶先切條狀、折起來、用牙簽鎖住 。
6、蔥洗凈打結、海帶準備好 。
7、鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖 。
8、加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰 。
9、加入海帶、蔥，大火燒沸騰，轉小火鹵40分鐘 。
10、用筷子夾出蔥(丟掉) 。
11、盛入盤、淋少許鹵汁(或辣椒油)，用蔥花點綴一下、即食 。

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