1、三黃雞洗凈切成小塊 。
2、小火熱鍋，鍋內倒入適量的花生油，放入姜，蒜爆香 。
3、放入花椒，麻椒 ， 八角慢慢爆香，加入清水泡過的干辣椒段小火炒至微黃 。
4、里面炒好的料全部倒入雞塊內 。
5、加入料酒，醬油，蠔油，鹽拌勻腌制10分鐘 。
【黃燜雞制作的方法】6、香菇切小花 ， 一起放入飯煲內,蓋上鍋蓋，啟動煮飯鍵 ， 大約20分鐘黃燜雞即可 。
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