半年至一年 。在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好 。經常往沙子上面灑點水 ， 使沙子保持潮濕 ， 這樣生姜可保鮮半年至一年 。
注意：
1、沙子不要太干，不然生姜會干癟，也不可太濕 ， 否則容易發芽 。
2、要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜 ， 掰掉小芽保存 。
【生姜埋沙子里可以保存多久】生姜，是姜科姜屬植物的新鮮根莖 。其主要分布于中國中東部、東南部至西南部各省 。
生姜高50~100厘米，根莖肉質，扁圓橫走，分枝 ， 具芳香和辛辣氣味；葉互生，無柄，有長鞘，抱莖葉片線狀披針形，光滑無毛；穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，綠白色，背面邊緣黃色；花冠綠黃色，披針形，略等長；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室 ， 花柱單生，為花藥所抱持；蒴果3瓣裂 。其原產于東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候 ， 耐寒和抗旱能力較弱，怕強光直射 。

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