毛血旺是川菜系的菜，起源于重慶，流行于重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式 。
毛血旺是重慶市的特色菜 ， 也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》 。
【毛血旺是哪個系的菜】麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大 。
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