【耗兒魚為什么臭哄哄的】1、魚類一直帶著有腥味，且難以保存，非常容易變質，沿海地帶很多人會選擇將新鮮的魚曬成魚干 。干制的耗兒魚由于細菌分解，產生尸胺和組胺，因此會發散刺鼻的味道 。
2、新鮮的耗兒魚由于對溫度和濕度保存要求高，稍微保存不當也會產生濃重的海腥味，因此平時食用耗兒魚時應當注重衛生和時效，盡快盡早烹飪 。
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