1、土豆洗干凈 ， 蒸熟后去皮切成土豆條 ， 越細越好 ， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘 。香蔥切成蔥花 。
【如何做鍋貼土豆絲】2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火 ， 將100克左右土豆條倒入鍋 ， 用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅 ， 要壓實 。一面煎黃后小心翻 面 ， 兩面煎黃后雙面撒勻蔥花 ， 一定要將蔥花壓入餅將來才好吃 ， 待兩面焦黃色即可 。
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