【包餃子和面水和面的比例是多少】看面粉的吸水能力 ， 不同面粉的吸水性是不同的 。準備一碗水 ， 左手拿著往盆里倒一點 ， 右手揉 ， 慢慢倒 ， 倒到差不多全部呈現學花絮狀 ， 然后開始揉團 ， 感覺硬了就再倒點水 ， 慢慢倒 ， 等到能揉成面團了 ， 就可以了 ， 這時應該是軟和的 ， 并且不沾的 ， 很柔軟的感覺 。沾是水多了 ， 硬是水少了 。
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