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冬天如何做藕粉

冬天生活百科

【冬天如何做藕粉】1、材料：藕300克 ， 冰糖30克 ， 水600克 。
2、將藕洗凈 ， 切成小塊放入準備好的600克清水中（一定要邊切邊放入水中 ， 這樣藕才不會變黑） ， 將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成耦漿 。
3、將耦漿用細細的篩子過篩 ， 用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥 ， 讓藕泥更干爽一些 ， 然后將藕泥倒入一個大碗中備用 。
4、過濾后就得到了細滑的藕漿 ， 靜置一會后藕中的淀粉就會沉淀 ， 所以上鍋煮的時候一定要用勺子再次攪拌使藕漿均勻 。
5、將過濾好的藕漿倒入鍋中（不能用鐵鍋 ， 以免發黑）放入冰糖小火煮開 ， 再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了 ， 煮的時候要經常的攪拌以免糊底 。