1、先和面，面粉中慢慢加入溫水，和成很軟的面團，然后蓋上保鮮膜靜置松弛30分鐘 。
【烙麻醬餅竅門】2、把面團搟開成大薄片，盡量搟成長方形 。均勻地抹上芝麻醬，再撒上適量鹽 。芝麻醬很濃稠，就得先把它加少許香油給它澥開 。卷起來 ， 把接口捏緊 。
3、然后拿一根筷子，按合適的距離用筷子按壓下去，一直到面團的底部，這樣的話，芝麻醬被面團完全包裹?。換崍鞒齜趾?。再用手或刀把劑子分開 。
4、把劑子兩端捏住，稍稍整理下，用手輕輕按扁，兩面都要按，不要用力，防止按破 。
5、平底鍋刷油，中小火烙餅 ， 烙至兩面金黃即可 。

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