1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母適量 。
2、黑米洗凈泡12小時(shí)，連水一起倒進(jìn)料理機(jī)里攪打兩個(gè)一分鐘 。
【食材黑饅頭的做法竅門】3、面粉和酵母放一起攪勻 。
4、倒入黑米糊 。
5、揉成面團(tuán) ， 發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大 。
6、取出排氣 ， 分成小份，揉圓 。
7、放進(jìn)刷油的蒸鍋，醒發(fā)20分鐘 。
8、大火蒸25分鐘關(guān)火燜3分鐘即可 。

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