1、主要材料：鵪鶉蛋,輔材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、蔥、姜,調味品：老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽.
2、提前準備原材料 。鍋中水燒開后，放進清洗的鵪鶉蛋煮3-4分鐘上下 。
3、將煮好的鵪鶉蛋放進涼水中侵泡一下，用力將蛋殼當心的弄碎，留意別把雞蛋捏破了 。
4、鍋中倒進一定量冷水，添加全部的調味品燒開 。
【五香鵪鶉蛋的做法】5、放進鵪鶉蛋再度煮5分鐘上下 。
6、熄火后侵泡2鐘頭以上就可以服用 。
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