【剝皮的大蒜怎么保存才好】放入干凈干燥的玻璃罐內密封，再放置在冰箱冷藏室內即可 。剝好的大蒜沒有了表皮的保護，很容易受到空氣的污染，所以一定要密封 。
大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產于西亞和中亞，大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，是食藥兩用植物 。它屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀 。葉生未展出前呈折疊狀，展出后扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，為1/2葉序，排列對稱 。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能 。
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