方法：
1、用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點，要把飯燒熟但是飯粒比較硬；
2、把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西；
3、把糯米飯放入陶瓷容器，每鋪一層飯，撒一些酒藥，最上面撒酒藥和少量溫水；
4、用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來；
5、容器上面蓋一張保鮮膜放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香，24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了；
【甜酒糟做法】6、如果不是很著急吃可以不用烤箱，冬天放在暖

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