【核桃仁放久了還能吃嗎】1、視情況而定 。核桃仁，保持期為6個月 。核桃干果冷藏保持期為10個月 。核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天 。如果超出這些時間就不能吃了 。
2、核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素 ， 有很高的營養價值 ， 并具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用，但是由于核桃中不飽和脂肪酸，如果長時間放置會導致不飽和脂肪變性 。
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