燕麥對防治糖尿病有明顯功效嗎？世界糖尿病日，預防勝于治療 _健康小知識

#糖尿病健康飲食小知識點#
糖尿病病發原因復雜，想要以單一的食品達到預防的效果，尚未得到證明。燕麥作為全谷物的一種，在理論上可以以為對防治糖尿病有一定作用，但以目前研究結果來看，還談不上「功效明顯」。
固然預防作用有限，燕麥卻是糖尿病患者比較友好的優選食品。燕麥是一種低糖的健康食物，不僅可以提供充足的營養成分，又不會對血糖產生太大的影響。
日常生活中，推薦糖尿病患者使用燕麥替換部門精米白面，輔以其它雜豆，做成五谷雜糧飯，在不失飽腹感的同時，能很好的控制血糖。

文章圖片
#燕麥的營養價值#
蛋白質：燕麥中蛋白質含量約16% ，是所有糧食作物中蛋白含量最高的。并且氨基酸模式與人體接近，能夠更好的被吸收，可有效的促進人體生長發育，維持正常的生理功能。
膳食纖維：燕麥中含有豐碩的膳食纖維，尤其是β-葡聚糖。燕麥β-葡聚糖有許多表面活性基團，能吸附、螯合膽固醇、膽汁酸以及腸道內的有毒有害物質。此外燕麥β-葡聚糖可延緩人體對葡萄糖的吸收，進而調節血糖平衡。而且膳食纖維還可以改善腸道菌群，對于促進排便也具有一定的功效。
脂肪：燕麥中脂肪含量較高，約6%左右，以不飽和脂肪酸居多。燕麥中含有的亞油酸對于保護心血管具有一定的作用。
維生素和礦物質：燕麥中含有豐碩的維生素和礦物質，尤其是B族維生素。此外鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉀和磷礦物質含量也較多。
【燕麥對防治糖尿病有明顯功效嗎？世界糖尿病日，預防勝于治療】生物活性物：燕麥中含有皂苷、生物堿、酚酸等多種活性成分，可以施展抗氧化、預防朽邁等多種功能

文章圖片
#燕麥的食用注意事項#
燕麥的GI值在30以下，屬于低GI食品，對血糖的影響較小，是糖尿病患者一種非常好的選擇，而經由加工后的燕麥片， GI值會升高，對血糖的影響就會增加。
因此，如開篇所說，建議使用燕麥混合精米大豆等做成雜糧飯，避免使用燕麥片。

文章圖片