1、做法一：將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用；起鍋 。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋 。
2、做法二：絲瓜去皮洗凈，切成薄片；油燒至九成熱時，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成 。
【家常炒絲瓜的做法大全】3、做法三：絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末；平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液；稍微開始凝固時用筷子迅速劃散；把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末；下絲瓜，炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋 。
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