1、雞肉洗干凈宰成小塊 ， 用料酒、蔥、姜、醬油、鹽腌制10分鐘以上 。
2、二荊條、姜、蒜、干辣椒、小米椒鍋燒熱 ， 倒油中火倒入雞塊 。
3、放醬油1勺、白糖一點點炒焦至雞肉肉質緊色澤金黃 。
4、倒入小米椒、干辣椒、蒜、青花椒炒 。
5、倒入姜、二荊條翻炒、再加一勺醬油上色、加雞精增香 。
【青椒炒辣子雞的家常做法】6、加鹽、加香醋 ， 加點芝麻翻炒均勻 ， 即可出鍋 ， 青椒炒辣子雞就做好啦！

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