夏季飲食養(yǎng)生,夏季吃什么涼菜好夏季飲食養(yǎng)生,夏季吃什么涼菜好呢 _夏季吃什么涼菜

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夏季經(jīng)常食用涼拌菜，清涼可口，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜肴之一，殊不知長(zhǎng)時(shí)間的鹽腌會(huì)使蔬菜內(nèi)部的水分滲出，失去水分，這種涼拌菜的制作方法會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)成分，下面就教大家?guī)卓钕募攫B(yǎng)生的涼拌菜。粉皮黃瓜食材：嫩黃瓜200g，綠豆粉皮200g，鮮紅辣椒1個(gè)，芫荽
制法：將黃瓜切去兩頭洗凈，切成半圓形薄片，放入容器中，再精鹽腌制片刻。將粉皮洗凈，切成菱形塊；將黃瓜片放入容器中，再放入粉皮、辣椒片、芫荽，加醬油、白糖、味精、蒜、麻油拌勻即可。
功效：粉皮黃瓜可以清熱利水，解毒消腫，生津止渴，特別適用于夏季食用。
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蟹柳豆芽食材：蟹柳絲100g，綠豆芽200g，青椒半個(gè)
制法：將豆芽去頭洗凈，青椒摘洗干凈，切成西絲；將豆芽、青椒絲入沸水鍋中堂叔，取出瀝盡水分。將蟹柳絲和豆芽、青椒絲同放在一起，加味精、姜絲、精鹽、胡椒粉、適量麻油均勻攪拌即成。
功效：蟹柳豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，食用魚夏季的。
蔥油苦瓜食材：苦瓜500g
制法：將苦瓜洗凈，切去兩頭，剖成兩半，出去瓜瓣，切成片，入沸水鍋內(nèi)稍微煮一下?lián)瞥觯瑸r去水分，放入容器中，加精鹽拌勻腌制片刻。將香蔥切成蔥花放入碗中；炒鍋上火，加麻油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄去，將油倒入蔥碗中成蔥椒油。將苦瓜瀝去水分，加味精拌勻，倒入蔥叫拌勻即可。
功效：蔥油苦瓜有清熱解暑，明目解毒的作用。
開洋干絲食材：豆腐干4塊，榨菜50g，筍尖150g，開洋50g，芫荽50g
制法：將豆腐干放入冷水鍋中，加少量經(jīng)驗(yàn)用小火煮開，保持微沸約5分鐘，撈起稍壓制，待冷卻后平劈成薄片，切成細(xì)絲放在容器中，用沸水燙2-3次；開洋用沸水拋投；榨菜、筍尖分別切成細(xì)絲洗凈；芫荽摘洗干凈。將醬油、白糖、姜絲、味精、麻油、雞湯調(diào)成鹵汁待用。將干絲復(fù)燙一次，去除水分，撒上筍絲、榨菜絲、開洋，放上芫荽，澆上鹵汁即成。
功效：此類菜肴通常較為清淡熱量較低，適合于夏季減肥的女性食用。

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