冰糖蘿卜絲如何做 _冰糖

1、食材：紅蘿卜400克、冰糖25克、白芝麻（炒熟的）1湯匙、鹽6克、雞精2克、食用油50毫升
2、將洗凈后的紅蘿卜順著長度的方向切成均勻的薄片，再從橫向切成均勻的細絲。這樣切出來的絲非常漂亮，絲的中間呈白色，兩端一點紅。將切好的紅蘿卜絲放入碗中。
3、蔥洗凈后切成絲，放入紅蘿卜絲中。
4、將冰糖放入小鍋中，加約50毫升清水，開小火熬化后晾涼。
5、調汁：在小碗中放入鹽、雞精、熬化的冰糖、白芝麻（芝麻同樣有潤肺潤燥的功效）、食用油。
6、將調好的汁用勺子全部均勻地澆在紅蘿卜絲中，大約腌5分鐘左右，紅蘿卜絲就會出現放多水，這時用筷子輕輕拌下，讓蘿卜絲全部浸泡在料汁中，蓋上蓋子。
7、大約腌4小時以上就可以，紅蘿卜絲就完全入味了也腌熟了。下稀飯、干飯都非常美味。
【冰糖蘿卜絲如何做】8、如果一次吃不完，最好用干凈的筷子挑出一部分吃，余下的用蓋上蓋子放入冰箱，第二天可繼續吃，但最好不要超過24小時。