1、食材：青蘿卜五個、食鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、醋適量、白糖或者冰糖適量 。
2、青蘿卜洗凈，切成條狀，大小可根據各人喜好 。
3、切好的蘿卜條，加五六勺鹽腌制五六個小時 ， 腌好的蘿卜會變軟 。然后倒掉水分 ， 放在陽光下晾干 。
4、晾干后的蘿卜條，用開水過一下，洗去表面的雜質 ， 再晾干 。
5、鍋里加鹽 ， 放了8勺，五勺糖，五勺醋，八個干辣椒 ， 一把花椒，然后放在鍋里加水熬煮，水開融化即可 ， 這個調料可以根據口味酌量添加或者減少 。
6、熬好后倒入可密封的容器 ， 放涼后，加入晾干的蘿卜條 。
【青蘿卜腌制的方法】7、放置四五天就可以吃了 ， 安全健康衛生的小菜就做好了，是不是很簡單 。