吃胡蘿卜是不會上火的，胡蘿卜是有很高的營養，平常可以適當的多吃些 ， 當然營養要均衡，注意其它食物的搭配，光吃胡蘿卜也是不能夠滿足營養的需求的 。
【吃胡蘿卜上火嗎】胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區別在于根肉質 ， 長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色 。二年生草本，高15-120厘米 。莖單生，全體有白色粗硬毛 ?；~薄膜質，長圓形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘 。復傘形花序，花序梗長10-55厘米 ， 有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米 。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛 。花期5-7月 。
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