【老鴨燉蘿卜怎么做好吃】用料：老鴨1500克、酸蘿卜1個、酸蘿卜湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克 。
1、將新鮮的老鴨剁成小塊 。
2、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回 。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右 。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水 。
5、酸蘿卜及湯料包準備 。
6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊 ， 生姜切厚片 。
7、焯水的鴨肉，生姜 ， 酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中 。
8、加入足量的熱水，需沒過食材 。
9、裝入電燉鍋中 ， 選擇煲湯程序2小時 。
10、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味，攪拌均勻即可 。