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如何做綠茶雪糕

生活百科如何

1、奶鍋中加入牛奶、鮮奶油、85克白砂糖，用小火加熱，液體微微沸騰后立即關火，離火放置;
2、蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹;
3、將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入 ， 否則蛋黃很容易被燙成蛋花!
4、將混合液體隔著熱水加熱并保持攪拌 ， 直到液體能出現劃痕，立即關火 ， 放入綠茶粉拌勻;
【如何做綠茶雪糕】5、做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時需要加蓋防止風干 。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時后取出，用電動攪拌機攪打均勻，然后再冷凍兩小時 。重復攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可 。