煎餅面糊里放黃豆粉可以防止發硬 。
【煎餅面糊里放黃豆粉是起什么作用】黃豆粉：是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末 。黃豆粉是驢打滾的原料之一 。是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維 。也是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里 。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質 。
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