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三鮮餡餃子怎么做

生活百科餃子

原料：面粉，韭菜適量，蝦適量，雞蛋一個，食鹽，蔥，姜，生抽，香油，胡椒粉，水 。具體步驟如下：
1、將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些 ， 餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布；
2、蔥姜切細末放入豬肉餡中，并打上雞蛋 ， 鮮蝦去皮去蝦線；
3、肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻；
4、韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，喜歡整只的也可以；
5、拌好的豬肉餡放入鮮蝦段 ， 略微拌勻即可；
6、再加入韭菜段，包之前再拌勻；
7、將餳過半小時的面 ， 再次揉勻，使表面水光溜滑即可；
8、將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠；
9、將面揉成細條，切出大小均勻的劑子；
10、將面劑子搟成中間厚四周薄的面皮；
11、用餡尺或筷子放入面皮中間餡，別忘了放蝦；
12、先將皮對上，最上面捏合??，联勥的面皮往冷熴进覊拈捳橌韩I?nbsp;， 包好餃子即可；
【三鮮餡餃子怎么做】13、鍋中做水，開鍋后放入餃子，開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了 。