風干雞蒸多長時間能熟 _風干

【風干雞蒸多長時間能熟】風干雞蒸20到30分鐘左右能熟。風干雞食用前需要清洗干凈，再切塊直接上鍋蒸20到30分鐘左右即可食用。使用普通蒸鍋要等蒸鍋內的水沸騰之后再放入風干雞。風干雞是湖北十里鋪的傳統名吃，味道醇香，口感軟嫩，不油不膩，具有耐保存的優點。風干雞起源于三國時期，是孫尚香為劉備開創的一道腌制菜。
風干雞：
風干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期，孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備，并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪，因為劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發明了許多種做雞的方法，其中冬天腌制的風干雞最為劉備的喜愛，行軍打仗時又便于攜帶，風干雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛。
如今，劉皇叔婆子雞，不僅在湖北荊門一帶廣為流傳，在整個湖北也很有市場，人們喜歡吃“劉皇叔婆子雞”，尤其是朋友聚會，宴請賓朋，在我們的傳統佳節、春節期間也是我們飯桌上的一套常備的美味佳肴。