1、首先先把豬梅頭肉、豬肝、粉腸洗凈，切好 。然后把配菜全部切好 ， 放在盤子里待用 。
2、再把枸杞葉摘好，要注意有些桿子上有刺，把葉子掰下來放好再沖洗 。這時候，倒600ml冷水到鍋里，開中火煮開 。
【三及第做法是什么】3、把豬肝、粉腸和梅頭肉到鍋里，大火煮開 。再把枸杞、鹽和枸杞葉放進鍋里，煮3-5分鐘即可 。
4、調味品不適宜放太多種 ， 因為清湯是三及第的特點之一 。
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