1、主料：山藥300克，泡發好的黑木耳200克，瘦肉100克，雞蛋一只，青紅椒各一只 。調料：生抽、料酒、水淀粉、鹽少許、雞精 。
2、將瘦肉切薄片，加三分之一全蛋液、生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘 。
3、山藥切薄片備用 。木耳用清水泡軟，摘去根部 ， 撕成小朵，清洗干凈 。剩余蛋液煎蛋皮切絲備用 。
4、鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用 。
【肉片山藥炒木耳怎么做】5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻 ， 加少許清水翻炒至熟 。放入肉片及蛋皮翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可 。

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