提醒：這2類人群盡量別吃太多南瓜，一文知曉 _健康小知識

導語：南瓜是日常生活當中非常受歡迎的一種蔬菜，既能夠當成粗糧來吃，又可以當成蔬菜來炒著吃，很多人平時比較愛喝南瓜粥和蒸南瓜，還有一些人則愛用南瓜做成各種各樣的糕點。
在我們的日常生活當中，南瓜的應用也是特別廣泛的，現如今也正是南瓜大量上市的一個季節，今天我們就帶大家一起來了解一下南瓜的營養價值，看看平時適當吃南瓜到底能給我們帶來哪些好處呢？又有哪些人不太適合吃南瓜呢？

文章圖片
01南瓜的營養價值有多高？
南瓜當中的營養價值是比較全面的，主要營養成分在以下這個圖片里，比如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，微量元素，維生素等等。在這其中微量元素和無機鹽能夠對維持身體健康起到重要的作用，有研究表明，南瓜當中所含有的氨基酸是身體所必需要的17種氨基酸，比如亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸等等。
除此之外，其中的維生素C ，維生素B1 ，維生素B2 ，維生素A ，維生素P等幾種營養物質，對身體的代謝調節特別重要，而在其他食物當中含量又往往不足，我們均能夠從南瓜當中直接或間接獲取到較多。

文章圖片
特別是南瓜當中的胡蘿卜素，它的含量是西瓜的8~20倍左右，居瓜菜之首，同時也是維生素A的優質來源。
南瓜當中的營養價值特別高，除表現在含各種豐富的營養素以外，還有另一個方面，那就是含有南瓜多糖，果膠，南瓜蛋白等多種功能物質，有著一定的食療保健效果。

文章圖片
02南瓜的養生價值
呵護腸道
南瓜中膳食纖維含量豐富，而且以可溶性的膳食纖維果膠為主，可起到促進腸胃蠕動作用，從而起到預防和緩解便秘的作用。
同時食用南瓜也會增加飽腹感，對于控制體重大有裨益。

文章圖片
緩解眼睛疲勞
南瓜的顏色來自于其含有的胡蘿卜，其胡蘿卜素的含量較高。
這些胡蘿卜素在進入人體后可以轉化為維生素A ，維生素A不僅可以緩解眼睛疲勞，保護眼睛，還有著提高機體免疫力，預防感冒的作用。

文章圖片
對心臟有好處
南瓜富含膳食纖維，對心臟有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40% 。
瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25% 。

文章圖片
03提醒：但這2類人群盡量別吃太多
對南瓜過敏的人
對南瓜過敏的人吃了南瓜之后會出現皮膚紅腫，腹瀉，頭痛等過敏癥狀。
若是每次吃南瓜都會造成不適，那么以后還是不要再吃了。

文章圖片
有黃疸的人
有黃疸的人是不適合吃南瓜的，因為南瓜當中富含豐富的胡蘿卜素，吃太多的話會使β─胡蘿卜素積淀。
甚至使皮膚出現檸檬黃色，這在醫學上稱為“胡蘿卜素黃皮癥” 。

文章圖片
04其實不僅僅是南瓜瓤可以吃，南瓜“全身都是寶”
南瓜葉
南瓜葉當中含有豐富的礦物質和維生素，其中維生素C的含量非常高，使南瓜葉具有出色的清熱解毒效果。