1、食材：臘八蒜200g、生抽20g、鳳爪400g、辣椒紅油30g、小蔥段2顆、姜片3片、料酒10g 。
2、準備一個煮鍋 ， 將鍋洗凈 ， 鍋中加入開水 ， 加入蔥段、姜片、料酒 。鳳爪洗凈加入煮鍋中 ， 煮30分鐘 。
3、煮好后 ， 用筷子確認一下 ， 筷子可以輕松插進去了 ， 就可以關火把鳳爪撈出來 。
4、將煮好的鳳爪 ， 用剪子拆開 ， 輕輕一拽 ， 鳳爪就與骨頭分離開了 。這樣如刀切更加入味 。
【臘八蒜鳳爪】5、倒入臘八蒜、生抽、紅油攪拌 ， 在腌制30分鐘就完成了 。
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