【蚵仔煎是哪里的小吃】蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃，食材以海蠣、地瓜粉為主，制作簡單，味道咸、鮮 。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征 。廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及臺灣一帶稱之為“蚵仔” 。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭菜”，意思是農歷二月 ， 韭菜的生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節 。
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