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1、對中老年人來說，臘八蒜能促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚，增強其彈性，是一種很好的美容食品 。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命 。
2、對高血壓患者來說，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃15天就可以降低血壓 。
【中老年人吃臘八蒜的好處和壞處 中老年人吃臘八蒜的好處】3、此外，常吃大蒜的人患胃癌的概率遠低于不常吃的，其患直腸癌的概率也十分低 。大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食 。此外,食用大蒜最好別用刀切成蒜末，而是搗碎成泥，而且要先放10分鐘左右，讓蒜酶和蒜氨酸在空氣中結合產生大蒜素后再食用 。
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