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1、蠶豆沒煮熟不能吃 。
【蠶豆沒炒熟有毒嗎圖片 蠶豆沒炒熟有毒嗎】2、蠶豆雖然好,但一定要煮熟吃蠶豆種子中含有巢菜堿苷,人食用這種物質后,可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病) 。春夏兩季吃青蠶豆時,如果烹制不當,常會使人發生中毒現象 。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發病 。為了防止出現蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟后再食用 。
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