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1、鴿子性平，味甘、咸，主要含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質；冬瓜性涼，味甘、淡，含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素 。
【冬瓜鴿子湯功效與作用 冬瓜鴿子湯的做法竅門】2、冬瓜有潤肺生津、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿之功效；燈心花清心除煩 。鴿子和冬瓜煲湯有健脾祛濕的功效 。
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