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蒜蓉粉絲蝦技巧

粉絲生活百科

【蒜蓉粉絲蝦技巧】1、蝦洗凈 ， 控干 ， 開對邊 。
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘 。
3、大蒜拍碎 ， 剁成茸 。
4、把泡發的粉絲撈出控干 ， 煎成段 ， 鋪在盤底 ， 上面均勻碼上一層蝦 。
5、起油鍋 ， 油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味 ， 烹入料酒、生抽、蒸魚豉油 ， 少許鹽和糖 。
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面 。
7、入開水鍋中蒸制10分鐘 。
8、另起油鍋 ， 燒熱油 ， 然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蒜蓉粉絲蝦即可 。