1、材料：雜魚500克，五花肉適量，香菜適量，醬油適量，水適量，蔥1根，姜4片 。
2、先把雜魚處理好洗凈 。五花肉切片 。切好蔥段,姜片,香菜 。
3、沙煲置爐上，開火，將五花肉鋪在沙煲底部 。
【紅燒雜魚煲的做法竅門】4、放進(jìn)洗好瀝干水份的小魚，加醬油、鹽，放上姜片 ， 蔥段適當(dāng)加點水,大火開鍋，用中小火煲 。
5、到水略干的時候 ， 看見只剩下一點汁 ， 揭開沙煲蓋，揀出姜片,蔥段，灑上香菜,關(guān)火即可 。

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