1、四個咸蛋黃加幾滴白酒,用勺子碾碎,越碎越好 。
2、入微波爐高火叮30秒,取出備用 。
3、絹豆腐取出,切成小塊備用 。
4、鍋中放少量油,溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎,炒至鍋內泛起小泡泡,加少量水煮開 。
【蛋黃豆腐怎么做好吃】5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠,加鹽和雞精調好味,用水淀粉勾個薄薄的芡汁,讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面即可，蛋黃豆腐就做好了 。
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