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臨期食物到底香不香?消保委檢測9款后發現……

健康知識養生常識

近年來 ， 一些臨期食物被超市低價售賣 ， 由于沒過保質期還能食用 ， 價格優惠 ， 曾掀起臨期食物熱 。 臨期食物是指即將到達食物保質期 ， 但仍在保質期內的食物 。 2012年1月27日 ， 原國家工商行政治理總局發文明確要求 ， 食物經營者對即將過時的食物應向消費者作出醒目提示 。
不外 ， 臨期食物是不是“真香”？
近日 ， 上海市消保委選取了9款保質期相對新鮮的食物以及相應的臨期食物 ， 送往上海源本食物質量檢驗有限公司（上海市營養食品質量監視檢驗站） ， 檢測了一些指標 ， 發現：臨期食物和正常產品確實有一些不一樣的地方 。
臨期食物到底香不香?消保委檢測9款后發現……
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飲料類臨期食物維生素C含量丟失
臨期食物是不是會影響營養呢？上海市消保委測了維生素C 。
經檢測 ， 兩款飲料類臨期食物均有不同程度的維生素C含量丟失 。 橙汁（非濃縮復原）臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低73.6%；檸檬味茶飲料臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低36.4% 。
臨期食物到底香不香?消保委檢測9款后發現……
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臨期食物酸價和過氧化值有變化
更多內容↓↓↓臨期食物是不是會影響品質呢？上海市消保委測了酸價和過氧化值 。
酸價體現的是油脂中酸性物質（游離脂肪酸）含量的高低；過氧化值體現的是油脂中過氧化物含量的高低 。 假如食物放置過長、出產過久或者貯存前提惡劣 ， 食物中的油脂不可避免地會發生酸敗氧化 ， 引起酸價、過氧化值增高 。
在這次對比中 ， 臨期食物的酸價和過氧化值固然多少都有些升高 ， 但仍舊都是符合國標要求的 ， 所以品質應該題目并不大 。 其中 ， 方便面和餅干的酸價變化較不顯著；而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產品 ， 酸價變化更大一些 。
上海市消保委提醒 ， 臨期食物在品質上和新鮮食物仍是有一些區別的 ， 但也在可接受的范圍內 ， 假如在意的話 ， 應避免購買維生素含量比較高的臨期食物 ， 盡量購買生產日期較近的產品 ， 食物買回來后也要留意在陰涼避光的前提下留存 。
瀟湘晨報采訪人員李姝
更多內容↓↓↓近年來 ， 一些臨期食物被超市低價售賣 ， 由于沒過保質期還能食用 ， 價格優惠 ， 曾掀起臨期食物熱 。 臨期食物是指即將到達食物保質期 ， 但仍在保質期內的食物 。 2012年1月27日 ， 原國家工商行政治理總局發文明確要求 ， 食物經營者對即將過時的食物應向消費者作出醒目提示 。
不外 ， 臨期食物是不是“真香”？
近日 ， 上海市消保委選取了9款保質期相對新鮮的食物以及相應的臨期食物 ， 送往上海源本食物質量檢驗有限公司（上海市營養食品質量監視檢驗站） ， 檢測了一些指標 ， 發現：臨期食物和正常產品確實有一些不一樣的地方 。
臨期食物到底香不香?消保委檢測9款后發現……
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【臨期食物到底香不香?消保委檢測9款后發現……】飲料類臨期食物維生素C含量丟失
臨期食物是不是會影響營養呢？上海市消保委測了維生素C 。
經檢測 ， 兩款飲料類臨期食物均有不同程度的維生素C含量丟失 。 橙汁（非濃縮復原）臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低73.6%；檸檬味茶飲料臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低36.4% 。
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