漲知識了!原來廚房里3種食物沒有“保質期”,別再傻傻丟掉了 _健康小知識

假如你常常逛超市或面包房，應該見過“臨期食物區” ，這里擺放的都是接近過時的食物，價格十分誘人。

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經常有人買回家后又存上幾天，等到過時了才想起來，這時扔掉又覺得可惜……
那么，這臨期或剛過時的食物到底還能不能吃？對身體有沒危害？
首先，我們要搞清楚“保質期”的概念。

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根據我國《預包裝食品標簽尺度》的定義，保質期是指：預包裝食物在標簽指明的貯存前提下，保持品質的期限。
食物的品質變化是一個過程，超過保質期一兩天不意味著失去食用價值，但品質會低于消費者的預期，包括口感和安全性的下降。
臨期食物能不能吃主要看兩個因素：第一是貯存前提，第二才是期限，這兩者緊密相關，不可分割。假如發現食物表面有發霉、發黏、質地變軟或硬，有苦、酸、臭味等情況，即使沒過時也不能吃。

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更多內容↓↓↓假如是短保質期食品（例如面包），過時一天食物變質風險升高，建議過時就扔掉；假如是長保質期食品（例如罐頭），過時3天與還有3天過時無明顯差異。

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首先觀察外觀，是否有顏色異常、光澤暗淡或產生霉斑。
·固態食物要檢查是否有變黏、變軟；
·液態食物要看其是否有沉淀、渾濁以及浮膜。

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其次是聞味道，食物變質后輕易產生餿味、酸味、霉味、腐臭味。
假如這些情況都沒有，那么該食物大概率是可食用的，因此，臨期區的食物可以放心選購，但要盡快食用。
不同食物開封后，保質期多長？
生活中還有一種情況是，食物沒過時，但開封后因留存不當泛起變質。那么，食物開封后的保質期會有多大改變呢？繼承來看看。
食物開封后，跟著溫度、濕度、氧氣改變，微生物增殖、酶反應加劇都將加速食物的變質。各類食物開封后儲存時間如下：

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不同類型飲料有所區別：
更多內容↓↓↓·碳酸飲料開封后，可放進冰箱留存3~5天；
·酸性較大的山楂汁、酸梅汁等，不利于微生物繁殖，開封后可在冰箱留存2~3天；
·酸度較低的葡萄汁、梨汁等，開封后只能留存1~2天。

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相關實驗發現，開封后接于飲水機中的桶裝水，其耗氧量、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群會在5天后達到一定數目，導致細菌學指標不合格。

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純牛奶是滅菌乳，不是無菌乳，開封后微生物可從空氣、人的口腔中進入。實驗發現，室溫下牛奶開封存放8小時后細菌開始繁殖， 16小時后大量繁殖；如飲用后再存放，則8小時后細菌開始大量繁殖。

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開封后植物油、醬油、醋開封后能放2~3個月。花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后能放1~3個月。

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假如你購買的蜂蜜沒有上述情況，且食用時沒有酸味、酒味，即可繼承食用。