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1、食用豆角的最好加工方法就是燉煮,鍋中的水要沒過豆角,水開后煮30分鐘 。
【豆角燒幾分鐘才會熟透 豆角幾分鐘就煮熟了】2、挑選質地較嫩的豆角,最好不買、不吃老豆角 。加工前,最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉,在水中浸泡15分鐘,這樣吃起來才讓人放心 。
3、要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下,只要與生時顏色有所區別后就撈出來瀝干水分,再放進油鍋里炒 。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦 。判斷豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,吃起來沒有豆腥味 。
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