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廣東人年夜飯菜譜推薦

生活百科廣東

1、栗子花生燉雞湯：新年頭啖湯，除了要意頭好還得具備充分的營養 。俗話說“堅果柔情”，中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好 。硬殼類堅果對人體生長發育、增強體質、預防疾病都有極好的功效 。
2、白切雞:對于廣東人來說：無雞不成宴 。所以，一桌年夜飯里首當其沖的要數雞了 。除了白切雞，還可以把雞按照自己的喜好做成其它口味，比如醬油雞、手撕雞等 。
3、燒鵝:廣東人的印象中 ， 燒鵝是一道傳統名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚 。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具 。最好選用清遠本地的烏鬃鵝，口味更佳 。如果不喜歡這種烹調方式，又想吃鵝的朋友 ， 倒是可以用大蒜做 ， 不過一定要注意掌握火候 。
4、白灼蝦:新年頭啖湯 ， 除了要意頭好還得具備充分的營養 。俗話說“堅果柔情”，中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好 。硬殼類堅果對人體生長發育、增強體質、預防疾病都有極好的功效 。
【廣東人年夜飯菜譜推薦】5、香芋扣肉:把香芋換成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;換成四川咸菜就成了獨具地方特色的“燒白” 。雖然這道菜被歸為“粵菜”，但不少川菜、贛菜、湘菜店也有出品 。