1．鳳尾魚洗凈后放碗里 ， 加酒、少許醬油、胡椒粉，腌漬幾分鐘 。
2．油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香里松，需復炸，撈出，倒去油 。
【菜譜家常菜做法滑子魚怎么吃】3．鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油 。撒上五香粉，即可出鍋裝盤 。
1．鳳尾魚洗凈后放碗里 ， 加酒、少許醬油、胡椒粉，腌漬幾分鐘 。
2．油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香里松，需復炸，撈出，倒去油 。
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