【香蕉生吃味道是甜的為什么蒸熟以后吃是酸的】香蕉里面含有較多的蔗糖14%含糖量中的65%)，蔗糖極易溶于水 ， 且酸性潮濕條件下受熱100℃)后迅速水解 ， 這個潮濕，100度，酸性條件下的水解產物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖 。
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