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1、炒豌豆的時候，由于在制作前一般都會將豌豆進行焯水處理，經過焯水之后的豌豆本身就已經快要成熟了，因此在炒的時候，是不需要太長的時間的，大概3-5分鐘即可，這樣炒出來的豌豆色澤鮮艷，味道也很好 。
【豌豆要炒幾分鐘才能熟 豌豆要炒幾分鐘才能熟螃蟹可以隔夜吃嗎】2、炒菜的時候時間的掌握是很重要的，時間過短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時間過長的話，炒出來的菜可能又太老了，也不好吃 。
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