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紫甘藍叫紫甘藍 。紫甘藍的主要特點是其葉片中花青素含量或比例高 。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、維生素如葉酸、抗壞血酸、維生素A和生育酚 ， 以及礦物質如銅、鐵、硒、鈣、錳和鋅 。
【紫色白菜的營養價值】每100克紫甘藍含胡蘿卜素0.11毫克，維生素B 10.04毫克 ， 維生素B 20.04毫克 ， 維生素C 39毫克 ， 煙酸0.3毫克，糖4%，蛋白質1.3%，脂肪0.3% ， 粗纖維0.9% ， 鈣100毫克，磷56毫克 ， 鐵1.9毫克 。
以上說明了紫甘藍的營養價值 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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